Porchetta caramelizzato
Porcheta suína caramelizada, acompanhada de risoto de limão siciliano.
Filetto cubano
Filé mignon à milanesa, acompanhado de banana e abacaxi empanados e arroz à grega.
Fileto alla parmegiana
Filé mignon à parmegiana acompanhado de arroz e batata fritas.
Filetto alla griglia
Medalhão de filé mignon ao molho de miglace com batata rôsti.
Filetto ao roquefort
Filé mignon ao molho roquefort, acompanhado de risoto verde.
Picanha di agnello
Picanha de cordeiro ao molho de cerveja escura com musseline de jerimum.
Costelette
Prime rib grelhado com redução de vinho tinto servido com risoto de açafrão.