Sogliola con verdure
Linguado grelhado com amêndoas servido com panachê de legumes.
Sogliola in salsa di gamberi
Linguado ao molho de tomate e camarões acompanhado de purê de batata.
Termidoro di branzino
Robalo grelhado, molho thermidor gratinado acompanhado de arroz negro.
Salmone con funghi
Salmão grelhado servido com shimeji e champignon grelhado ao balsâmico de maracujá.
Branzino in crosta
Filé de robalo com crosta de castanha e manjericão, servido com risoto a primavera (palmito, rúcula e tomate seco).
Baccalá con nata
Posta de bacalhau com batata, cebola, alho, brócolis ao creme de nata gratinado.
Gamberi dello chef
Camarões rosa zero grelhados com risoto ao pomodoro.
Gamberi alla giardino
Camarões rosa ao creme de espinafre gratinado e servido com arroz negro.
Gamberi con tagliarini neri
Camarões flambados no brandy e manteiga de coral com redução de vinho branco e nata servido com tagliarini nero de sépia.